Bruschetta z marynowaną makrelą
Tę marynowaną makrelę najpierw się smaży, a następnie marynuje we wspaniałym sosie pomidorowym. W połączeniu z chrupiącą ciabattą nie można się oprzeć jej smakowi!
Wskazówka: danie można przyrządzić także używając makreli wędzonej
Przystawka dla 4 osób
Czas przygotowania: 40 minut
Czego potrzebujesz?
- 2 świeże filety z makreli
- 1 ciabatta, pokrojona
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula, posiekana
- 250 g passaty z pomidorów
- 50 ml białego octu winnego
- ½ łyżki cukru
- świeża bazylia
- 2 łyżki oliwy
- pieprz i sól do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200˚C. Połóż ciabattę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Natrzyj kromki ciabatty przekrojonym 1 ząbkiem czosnku, skrop oliwą i posyp odrobiną soli. Zapiekaj przez 8 minut na kolor złotobrązowy.
- Podgrzej na patelni 1 łyżkę oliwy. Przypraw makrelę solą i pieprzem, a następnie smaż skórą do dołu, aż będzie gotowa. Wyjmij z patelni.
- Dodaj 1 łyżkę oliwy i podsmaż cebulę razem z przeciśniętym przez praskę drugim ząbkiem czosnku.
- Dodaj passatę z pomidorów, ocet i cukier, zagotuj.
- Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Włóż makrelę do sosu pomidorowego i gotuj na małym ogniu jeszcze przez 10 minut.
- Rozłóż makrelę na ciabattę i podawaj z resztą sosu i bazylią.